食品专业博士和教授重点推荐书目（2026年4月）-贺州学院图书馆

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食品专业博士和教授重点推荐书目（2026年4月）

ǀ 来源：图书馆 ǀ 发布日期：2026-04ǀ

	推荐书籍：食物中毒的预防与急救
	作者：浙江省现代科普宣传研究中心
	ISBN：978-7-110-07401-5
	出版社：科学普及出版社
	馆藏位置：西校理科（西区图书馆主楼五楼）
	索书号：R155-49/3391

内容简介：国以民为本，民以食为天，食以安为先。食物中毒是世界范围内的重大公共卫生问题，本书以大众的需求为根本，从人们的日常生活入手，对食品安全相关知识、食物中毒基本知识、临床表现（中毒症状）、急救措施、控制与预防等方面进行了全面介绍，内容浅显易懂、简明扼要，语言生动活泼，形式图文并茂，科学实用。

推荐理由：什么是食物中毒？食物中毒有哪些特点？有什么误区？如何防治食物中毒？发生食物中毒时如何自救？此书从人们的日常生活入手，用通俗易懂的语言，回答了这些问题。可作为一本向大众普及食品安全与食物中毒知识的科普读物。

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