食品专业博士和教授重点推荐书目（2026年4月）-贺州学院图书馆

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食品专业博士和教授重点推荐书目（2026年4月）

ǀ 来源：图书馆 ǀ 发布日期：2026-04ǀ

	推荐书籍：发酵工程实用技术
	作者：范文斌，高仙灵主编
	ISBN：978-7-5763-3237-7
	出版社：北京理工大学出版社
	馆藏位置：西校理科（西区图书馆主楼五楼）
	索书号：TQ92/4400

内容简介：此书以政策协同视角来梳理我国食品安全问题的治理逻辑，不仅有利于加深对食品安全政策协同的理解，也有利于加深对中国模式下跨域问题协同治理的思考。本书不仅值得公共政策研究者学习和阅读，对于监管机构优化监管也具有实践意义和指导作用。

推荐理由：此书适用于发酵技术课程的教学做一体化模式授课，以发酵行业相关岗位的典型工作任务的技能要求组织内容，实践操作考虑到学生的知识基础、学校的实训条件、行业的岗位要求等因素，注重实用性和可行性，既能满足学生的基础技能训练，又有综合型的实训作为提高的基石。

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