食品专业博士和教授重点推荐书目（2026年4月）-贺州学院图书馆

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食品专业博士和教授重点推荐书目（2026年4月）

ǀ 来源：图书馆 ǀ 发布日期：2026-04ǀ

	推荐书籍：发酵有点意思漫画川味笑到开胃
	作者邓静，李宾，杨建辉著
	ISBN：978-7-5184-4864-7
	出版社：中国轻工业出版社
	馆藏位置：西校理科（西区图书馆主楼五楼）
	索书号：TQ920.1/7757

内容简介：本书参考市面上畅销书元素，加入了大量插画，主要介绍四川传统发酵食品的起源和发展历程，包括豆豉、醋、酱油、泡菜等四川特色发酵食品的发酵过程等，文字和插画都风趣、诙谐、幽默，可读性强，向公众普及发酵食品的相关知识，弘扬了中华民族传统的饮食文化。

推荐理由：阅读此书，开启一场酣畅淋漓的四川发酵味道奇遇，让发酵在你的味蕾跳舞，让心情在你的翻阅中发酵！阅读此书，加深对四川传统发酵食品的认识，激发对中华饮食文化的兴趣。

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