食品专业博士和教授重点推荐书目（2026年4月）-贺州学院图书馆

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食品专业博士和教授重点推荐书目（2026年4月）

ǀ 来源：图书馆 ǀ 发布日期：2026-04ǀ

	推荐书籍：远离餐桌上的“狠活”
	作者：王国义编著
	ISBN：978-7-5561-3357-4
	出版社：湖南人民出版社
	馆藏位置：西校理科（西区图书馆主楼五楼）
	索书号：TS202.3/1064

内容简介：本书从食品安全的热点话题入手，分别阐述了常见食品添加剂的种类及用途、如何识别有“毒”食品、如何选购安全健康食品、警惕日常生活中的食品安全隐患、关于食品安全的谣言与偏见、食品安全的监管与救济途径等内容。

推荐理由：此书针对当下消费者颇为关心的食品安全问题展开了分析与论述，厘清了食品添加剂和非食用物质之间的区别，为消费者选购安全、健康、优质的食品提供了具体的鉴别方法，也为消费者在遭遇食品安全问题时利用法律维护自身合法权益提供了详尽的指导。

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