食品专业博士和教授重点推荐书目（2026年4月）-贺州学院图书馆

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食品专业博士和教授重点推荐书目（2026年4月）

ǀ 来源：图书馆 ǀ 发布日期：2026-04ǀ

	推荐书籍：中国饮食文化
	作者：罗华志著
	ISBN：978-7-5638-3622-2
	出版社：首都经济贸易大学出版社
	馆藏位置：西校理科（西区图书馆主楼五楼）
	索书号：TS971.2/6024

内容简介：本书对中国饮食文化形成、发展的历史脉络做了逻辑化梳理，对中国饮食文化的基本内涵和基本特征进行了系统化阐述，在此基础上，分专项介绍了中国饮食文化的独有元素——炒菜和筷子。

推荐理由：此书定位于科普读物，力图在中观层面上，展示和呈现一个历经几千年历史创造和积淀所形成的博大精深的中华民族饮食文化的基本框架，目的是为读者提供一个了解中国饮食文化整体结构和独特文化内涵的工具。

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