03.未来食品前瞻

第五十六期（2024年11月份）

来源：图书馆 ǀ 发布日期：2024年11月08日

推荐图书：未来食品前瞻

作者：巴伊拉姆(Bayram, Mustafa) 、戈基尔马克利(Gokirmakli, Caglar) 著

馆藏位置：西校理科（西区图书馆主楼五楼）

索书号：TS201.1/7254

内容简介：本书讨论了未来食品的发展，包括人造肉、纳米工程食品、垂直农业、食品组学和火星食品等，还阐释了新技术在未来食品中的应用，包括纳米技术、人工智能与食品组学技术等。

推荐理由：该书以独特的视角讨论了未来食品的发展，阐释了新技术在未来食品中的应用。本书涉及范围广，内容深入浅出，非常适合食品相关专业的研究生和科研人员阅读，同时本书采用通俗易懂的语言为读者呈现了未来厨房、未来生活方式、火星食品等相关知识，亦可作为一本科普书籍让公众更科学地了解和认识未来食品的发展愿景。

 

　
　

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