新书好书推荐

01.政策协同过程研究 以当代中国食品安全政策为例

02.食品安全法实务精解与案例指引

03.食品添加剂的管理与应用

04.写在基因里的食谱 关于饮食、基因与文化的思考

05.不吃糖的理由 上瘾、疾病与糖的故事

06.如果舌尖能思考

07.食物中毒的预防与急救

08.发酵工程实用技术

09.舌尖上的微生物 发酵的历史、食谱与创新

10.发酵有点意思 漫画川味 笑到开胃

11.未来食品科学与技术

12.食品供应链风险形成微观机理与防控机制研究

13.让家人吃出健康 自己打造食品安全小环境(全新修订版)

14.食品抽样处理与留样评估

15.互联网背景下食品安全治理研究

16.食品安全典型案例解析

17.远离餐桌上的“狠活”

18.零添加做零食

19.麻辣食品生产技术与配方

20.中国饮食文化

　

读书日系列活动

食品专业博士和教授重点推荐书目（2026年4月）

ǀ 来源：图书馆 ǀ 发布日期：2026年04月30日ǀ

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推荐书籍：发酵有点意思 漫画川味 笑到开胃

作者邓静，李宾，杨建辉 著

ISBN：978-7-5184-4864-7

出版社：中国轻工业出版社

馆藏位置：西校理科（西区图书馆主楼五楼）

索书号：TQ920.1/7757

内容简介：本书参考市面上畅销书元素，加入了大量插画，主要介绍四川传统发酵食品的起源和发展历程，包括豆豉、醋、酱油、泡菜等四川特色发酵食品的发酵过程等，文字和插画都风趣、诙谐、幽默，可读性强，向公众普及发酵食品的相关知识，弘扬了中华民族传统的饮食文化。

推荐理由：阅读此书，开启一场酣畅淋漓的四川发酵味道奇遇，让发酵在你的味蕾跳舞，让心情在你的翻阅中发酵！阅读此书，加深对四川传统发酵食品的认识，激发对中华饮食文化的兴趣。

 
　
　

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