新书好书推荐

01.政策协同过程研究 以当代中国食品安全政策为例

02.食品安全法实务精解与案例指引

03.食品添加剂的管理与应用

04.写在基因里的食谱 关于饮食、基因与文化的思考

05.不吃糖的理由 上瘾、疾病与糖的故事

06.如果舌尖能思考

07.食物中毒的预防与急救

08.发酵工程实用技术

09.舌尖上的微生物 发酵的历史、食谱与创新

10.发酵有点意思 漫画川味 笑到开胃

11.未来食品科学与技术

12.食品供应链风险形成微观机理与防控机制研究

13.让家人吃出健康 自己打造食品安全小环境(全新修订版)

14.食品抽样处理与留样评估

15.互联网背景下食品安全治理研究

16.食品安全典型案例解析

17.远离餐桌上的“狠活”

18.零添加做零食

19.麻辣食品生产技术与配方

20.中国饮食文化

　

读书日系列活动

食品专业博士和教授重点推荐书目（2026年4月）

ǀ 来源：图书馆 ǀ 发布日期：2026年04月30日ǀ

undefined

推荐书籍：远离餐桌上的“狠活”

作者：王国义 编著

ISBN：978-7-5561-3357-4

出版社：湖南人民出版社

馆藏位置：西校理科（西区图书馆主楼五楼）

索书号：TS202.3/1064

内容简介：本书从食品安全的热点话题入手，分别阐述了常见食品添加剂的种类及用途、如何识别有“毒”食品、如何选购安全健康食品、警惕日常生活中的食品安全隐患、关于食品安全的谣言与偏见、食品安全的监管与救济途径等内容。

推荐理由：此书针对当下消费者颇为关心的食品安全问题展开了分析与论述， 厘清了食品添加剂和非食用物质之间的区别， 为消费者选购安全、健康、优质的食品提供了具体的鉴别方法， 也为消费者在遭遇食品安全问题时利用法律维护自身合法权益提供了详尽的指导。
　
　

贺州学院图书馆

地址：广西贺州市潇贺大道3261号  邮编：542899  电话：0774-5670647   

E-MAIL：gxhzxylib@126.com     CopyRight©2011-2012